전 세계적인 와인 소비량이 최근 몇 년간 지속적으로 감소하고 있으며, 이는 와인 산업이 적응을 강요받고 있음을 나타낸다. 유기농 및 오렌지 와인, 비 알콜 옵션, 그리고 고급 빈티지 와인에 대한 수요가 증가하고 있는 가운데, 이는 건강에 대한 인식의 증가와 함께 인플레이션이 소비 습관에 미치는 영향을 반영한다.

국제 포도와 와인 기구의 2024년 세계 와인 생산 전망에 따르면, 전 세계 와인 생산량은 작년에 약 2% 감소하여 1961년 이후 최저 수준에 도달할 것으로 예상된다. 기후 문제와 불리한 기후 이벤트가 이러한 감소에 큰 영향을 미쳤으며, 특히 프랑스에서 생산량의 큰 감소가 전 세계 와인 공급에 상당한 영향을 미쳤다고 보고되었다.

생산 감소는 소비 감소와 함께 나타났으며, 이는 경제적 도전과 음주 습관의 변화에 따른 것이다. 최신 통계에 따르면, 2023년 전 세계 와인 소비는 2022년 대비 2.6% 감소했으며, 그 해의 소비량 또한 이미 낮은 수준이었다.

알코올 산업 연구 기업 IWSR의 소비자 연구 부문 COO인 리처드 할스테드는 "사람들이 적극적으로 음주를 줄이려고 하고 있다"고 밝혔다. 고급 음료인 코냑이나 위스키는 여전히 특별한 자리에서 소비되지만, 와인과 맥주는 일상적으로 즐기는 음료에서 멀어지고 있다는 설명이다. 이러한 변화는 와인을 일상 음료에서 특별한 간식으로 재조명하게끔 하고 있다.

업계는 소비자들이 조금 더 나은 와인에 돈을 쓸 수 있도록 만들기 위해 제품을 더욱 매력적으로 만들어 가고 있다. 할스테드는 "자연적이고 유기농, 오렌지 와인 같은 저개입 와인이 좀 더 장인적인 특성을 지니면서 인기를 끌고 있다. 사람들은 통제력을 원하고 있으며, 단순히 알코올 전달 수단으로서의 제품이 아닌 제품 자체에 관심을 갖고 있다"고 전했다.

이러한 전문적 관심은 과거에 틈새 시장으로 여겨졌던 와인 제조 분야의 성장을 이끌었다. 시장 조사 기업인 호라이즌의 연구에 따르면, 유기농 와인 시장은 2024년부터 2030년까지 연평균 10.3% 증가할 것으로 예상되며, 유럽이 가장 큰 수익을 창출할 것으로 보인다. 오렌지 와인 또한 중요한 성장을 이루고 있다.

헤돈이즘 와인의 CEO인 타티아나 포키나는 2012년부터 가게가 문을 연 이래로 와인 판매에서 큰 변화를 목격했다고 전했다. 특히 소비자들이 자신이 음용하는 와인의 생산 과정과 기원에 대한 관심이 깊어졌다고 설명했다. "사람들은 자신들이 마시는 것에 대해 더 많은 지식을 가지고 있고, 더 복잡한 와인, 아마도 고급 와인을 배우고 있다"고 강조했다.

와인 가격이 2024년에 11% 하락한 가운데, 전문가들은 고급 와인 산업의 재기를 기대하고 있다. 고급 와인 구매자의 인구 통계가 변화하고 있으며, 베이비붐 세대가 ‘고령화’되고 있는 반면, 젊은 세대는 디지털 시장을 통해 참여하고 있다. 포키나는 이제 사람들 사이에서 질 높은 한 병의 와인에 돈을 쓰려는 경향이 뚜렷해지고 있으며, 화요일 저녁에 전체 병을 따는 것보다 반병 와인에 대한 관심이 증가하고 있다는 점을 강조했다.

젊은 세대는 또 다른 분야인 저알콜 및 무알콜 와인의 성장에서도 선두주자로 자리 잡고 있다. Z세대(1996년에서 2012년 사이 출생)는 현재 음주자의 45%를 차지하며, 이전 세대와의 뚜렷한 차이는 웰빙을 최우선으로 여기는 것이다. 미텔의 조사에 따르면, 영국에서 20-24세의 젊은이들은 이전 세대에 비해 알코올 음료를 구입할 가능성이 절반으로 줄어들었다.

ISWR은 알콜 없는

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